59- Le Travesseiro de Sintra

Publié le par Picora Brasil

C'est le 11 novembre et il fait un bon temps de m*rde chez toi ? Ca, c'est un temps à déguster une bonne pâtisserie au coin du feu devant un vieux film.

Le travesseiro, qui signifie littéralement "traversin", est une des spécialités de la ville de Sintra, et tu ne peux pas aller visiter Sintra sans en goûter... Non pas qu'il y ait une loi qui t'y oblige, mais ça serait dommage de passer à côté !

Il s'agit d'une sorte de parallélépipède rectangle (si mes souvenirs en maths sont bons...) fait de pâte feuilletée légère, fourrée d'une crème aux oeufs et aux amandes, et parsemée de sucre. Dégusté chaud, c'est un vrai régal ! Mais froid aussi :-)

La fabrique de travesseiros traditionnels se trouve dans le vieux centre de Sintra, c'est une pâtisserie du nom de Piriquita.

59- Le Travesseiro de Sintra

Tu peux sinon en trouver dans les grandes pastelarias (pâtisseries) des villes voisines.

Bon, maintenant que j'ai créé un suspense mortel, voici la gourmandise en question :

59- Le Travesseiro de Sintra
59- Le Travesseiro de Sintra

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Catherine 14/11/2013 04:57

La recette la recette...

Picora Brasil 14/11/2013 09:08

Ca va venir dans un prochain article, je vais tester la recette d'abord, et s'ils sont bons, je partagerai en photos :-)