Le Travesseiro de Sintra

11 Novembre 2013

C'est le 11 novembre et il fait un bon temps de m*rde chez toi ? Ca, c'est un temps à déguster une bonne pâtisserie au coin du feu devant un vieux film.

Le travesseiro, qui signifie littéralement "traversin", est une des spécialités de la ville de Sintra, et tu ne peux pas aller visiter Sintra sans en goûter... Non pas qu'il y ait une loi qui t'y oblige, mais ça serait dommage de passer à côté !

Il s'agit d'une sorte de parallélépipède rectangle (si mes souvenirs en maths sont bons...) fait de pâte feuilletée légère, fourrée d'une crème aux oeufs et aux amandes, et parsemée de sucre. Dégusté chaud, c'est un vrai régal ! Mais froid aussi :-)

La fabrique de travesseiros traditionnels se trouve dans le vieux centre de Sintra, c'est une pâtisserie du nom de Piriquita.

Tu peux sinon en trouver dans les grandes pastelarias (pâtisseries) des villes voisines.

Bon, maintenant que j'ai créé un suspense mortel, voici la gourmandise en question :