Pão de ló

La découverte des trésors culinaires portugais n'est pas finie ! Voici encore une pâtisserie :-)

Le pão de ló est un gâteau qui accompagne de nombreuses fêtes au Portugal. Côté texture, cette pâtisserie très légère se trouve à la frontière parfaite entre flan, mousse et génoise. En fonction des régions, tu trouveras des déclinaisons, notamment en terme de forme. Mais le goût reste globalement le même, c'est-à-dire addictif (comme beaucoup de pâtisseries portugaises, cela dit...). Dans les grands magasins alimentaires, tu auras parfois des versions tout chocolat (je testerai pour toi, promis... faut bien que je me sacrifie! ;-) ) ou à la cannelle !

Voici une version "recette classique" en part individuelle :

Si tu veux le faire toi-même, je te conseille cette recette :

Pao de Lo

Préchauffez le four th.6 (180°C). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Ajoutez les zestes et le jus d'orange. Mélangez. Ajoutez petit à petit la farine ...

http://www.cuisineaz.com/recettes/pao-de-lo-12341.aspx