Tarte de amêndoa

La tarte de amêndoa (je ne traduis pas, hein!) est une pâtisserie typique du nord du Portugal, qu'on peut facilement trouver dans l'intégralité du pays. Difficile de passer à côté de cette petite tartelette aux couleurs dorées qui te tend les bras dans une vitrine sans même t'arrêter pour la goûter (enfin moi je ne peux pas en tout cas !).

Ce dessert est fait d'un fond de tarte, dont l'épaisseur et la texture varient selon les recettes, recouvert d'amandes coupées en allumettes et caramélisées.

Pour ma part, je trouve que plus cette pâtisserie est croustillante (notamment avec un fond de tarte sablé), et meilleure elle est ! Encore un truc à goûter pour comprendre ce que je veux dire par là ;-)